Gifflar med fyllning av mandelmassa

Krans med fyllning av pistage o mandelmassa

Längd med fyllning av mandelmassa

Semlor

Semlor

Av Gunnar 2015-03-07 Kategori

Karlspader är en lite finare vetedeg som användes mycket i konditorierna förr. Karlspaderdeg finns i flera varianter men oftast så blandas vetedeg och mördeg plus att bakpulver tillsätts.

Det går också att bland wienerdeg och mördeg men brödet kan då bli lite svårare att jäsa och få luftigt. Det finns även en enklare form av karlspaderdeg där alla ingredienser blandas direkt istället för att först göra separata degar.

Vanligast är att göra gifflar och bullar men det går också utmärkt att använda karlspaderdeg till annat tex till semlor som här.